Reis

Reis ist eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel weltweit. Er liefert hauptsächlich Kohlenhydrate
und gibt dir deshalb schnell und lange Energie. Von Natur aus enthält Reis kaum Fett und ist glutenfrei.

Es gibt viele Sorten, am bekanntesten sind weißer Reis, brauner Reis und Vollkornreis. Mit Gemüse und Hülsenfrüchten wird Reis zu einer ausgewogenen Mahlzeit, die alle wichtigen Nährstoffe liefert. 

Weißer Reis enthält vor allem Kohlenhydrate, etwas Eiweiß und Aminosäuren. Außerdem stecken kleine Mengen B-Vitamine, Mineralstoffe wie Magnesium und Eisen sowie Spurenelemente drin. Ballaststoffe und Vitamin E sind hier nur wenig vorhanden, weil die Schale abgeschliffen wurde. Brauner Reis / Vollkornreis enthält alles in deutlich größerer Menge, weil die äußeren Schichten erhalten bleiben.