Süßkartoffeln sind sehr nährstoffreich. Sie enthalten viele komplexe Kohlenhydrate, die lange satt machen und den Blutzucker langsamer ansteigen lassen. Außerdem liefern sie Beta-Carotin, das der Körper zu Vitamin A umwandelt. Das ist gut für Augen, Haut und das Immunsystem.

Im Gegensatz zu herkömmlichen Kartoffeln enthalten Süßkartoffeln weniger Eiweiß, dafür aber deutlich mehr Antioxidantien und Vitamin A. Sie sind glutenfrei, basisch und gut verträglich. Durch die Ballaststoffe fördern sie die Verdauung. Egal ob gekocht, gebacken oder püriert - aus Süßkartoffeln lassen sich schnell und einfach leckere Gerichte zaubern.

Süßkartoffeln sind botanisch gesehen keine echten Kartoffeln. Sie gehören zur Familie der Windengewächse, während die herkömmlichen Kartoffeln den Nachtschattengewächsen angehören.