Genauer betrachtet sind Süßkartoffeln keine Kartoffeln. Sie zählen zu den Windengewächsen, die herkömmlichen Kartoffeln zu den Nachtschattengewächsen. Die Knollen haben einen einzigartigen süßlichen Geschmack.

Die Zubereitungsmöglichkeiten sind sehr vielfältig. Süßkartoffeln werden ziemlich schnell gar. Deshalb sind sie perfekt geeignet für eine schnelle Zubereitung. 

Inhaltsstoffe: 
Vitamine (A, B, C, E), Beta-Carotin, Mineralstoffe, Spurenelemente, Ballaststoffe, Kohlenhydrate, Eiweiß, Aminosäuren und sekundäre Pflanzenstoffe.